Tagarchief: koekjes

Kerstkoekjes!

 

 

19-12 124

 

 

 

 

Nee, het was nog geen kerstvakantie.
Het was een gewone door-de-weekse dag.
Maar dat maakt helemaal niets uit!
De nichtjes komen vanmiddag en dan gaan we natuurlijk iets leuks doen!
En met de kerstvakantie voor de deur én 3 “snoepkonten” aan tafel .. gaan we koekjes bakken!  Kerstkoekjes!

Basisrecept 

200g bruine suiker
1 zakje vanillesuiker
300g bloem
80g amandelpoeder
½ zakje bakpoeder
2 eieren
100g boter op kamertemperatuur
snufje zout

Verder nog:
Uitsteekvormpjes en deegroller
plus voor de versiering:  glazuur, balletjes, smarties … en wat je maar wilt of in huis hebt!

* Verwarm de oven op 200C
* Meng in een kom de bruine suiker, de vanillesuiker, de bloem, het amandelpoeder en het      zout.
* Werk er vervolgens de eieren door en tot slot de boter.
* Kneed het beslag tot een bol.
* Bekleed de ovenplaat met bakpapier.

En rollen maar …!

Steek nu uit de deeglap de koekjes .. groot-klein- tot het deeg op is.
Wij hebben er ongeveer 35-40 stuks uit kunnen halen!
Bak de koekjes ongeveer 15 minuten.
Ze zijn nog zacht als ze uit de oven komen!

Nu kun je ze versieren!

Wij hebben -voor het gemak- kant-en-klare glazuurstiften gebruikt, maar je kunt het natuurlijk ook zelf maken en met een spuitzakje er op spuiten.
De smarties kun je er -zolang de koekjes nog zacht zijn- voorzichtig in duwen.
Laat de koekjes dan afkoelen en

19-12 128

smullen maar!!!!